외국 언론에 따르면 중국은 세계 최대 육류 소비 시장에 진입하기를 희망하는 채소 육류 기업의 전장이 되었습니다.
미국 채소 회사 인 불가능한 식품은 중국 시장에 진입하기 위해 규제 승인을 기다리고 있다고 10 일 밝혔으며, 고기 와 같은 경쟁업체들은 중국에 생산 기지를 설립할 계획을 추진하고 있다고 밝혔다. 14억 명의 중국 소비자를 대상으로 한 두 회사는 인공 게 고기에서 오리 가슴살, 스테이크에 이르기까지 다양한 제품을 다루는 전통적인 육류 모조품 이외의 육류 대체품을 찾기 위해 서양 소비자와 협력하기를 희망합니다.
불가능한 식품 회사는 식물 성 육류 제품에 헴 (고기 맛을 방출하는 분자)과 콩 단백질과 같은 유전자 변형 물질을 포함하기 때문에 규제 기관의 특별한 허가가 필요합니다. "우리는 규제 프로세스에 있어, 그리고 그것은 시간이 걸릴 것 이다," 팻 브라운, 불가능 한 식품의 최고 경영자 말했다. 내가 지금 말할 수있는 것은 잘 진행되고 있다는 것입니다. "
이 회사는 지난 주 상하이 근처의 산업 단지에 공장을 열 것이라고 발표했으며 유전자 변형 물질을 사용하지 않을 것이라고 보고서는 밝혔다.
네슬레는 공장 육류 생산 라인을 구축하기 위해 천진 공장에 대한 투자를 늘릴 것이라고 말했다.
Zhenrou와 Sunday와 같은 현지 중국 기업들도 사업을 확장하고 전국의 레스토랑과 협력하고 채식 해산물을 제공하기도 한다고 보고서는 지적했다.
'불가능한 음식'은 스타벅스 커피 체인 과 다른 레스토랑의 메뉴 형태로 홍콩에서 소시지 제품을 출시한다고 10일 밝혔다. 불가능 한 식품의 제품에는 야채 쇠고기, 돼지고기 및 소시지가 포함됩니다.
브라운 은 중국에서 공장을 건설하고 중국에서 제품을 완전히 생산할 수 있도록 중국에 필요한 원자재 공급망을 구축 할 계획이라고 말했다.
중국 최초의 식품 기술 벤처 캐피탈 그룹의 창립자 인 Matilda Ho의 창립자 인 새로운 코로나 바이러스 폐렴은 새로운 크라운 폐렴 전염병이 소비자가 식물 기반 육류 대체를 추천 할 수있는 좋은 기회라고 말했습니다. "사람들은 지금 정상으로 돌아오기 시작하더라도, 소비자는 고기 제품이 새로운 코로나 바이러스와 연관될 수 있다는 것을 염려합니다," 그는 말했습니다. 어떤 사람들은 결과적으로 고기 섭취량을 줄여주었습니다.
그러나 대부분의 채소 육류 제품이 비싸기 때문에 중국 시장에 진입하는 것은 어려울 수 있습니다.
"중국 의 식품 문화와 소비자 그룹이 매우 다양하고 시장이 매우 가격에 민감하기 때문에 중국 시장은 도전적이다"라고 식품 협회의 아시아 태평양 지역의 전무 이사 샤오 카이이 (Xiao Kaiyi)는 말했다. 그러나, 시장에서 음식의 인기의 기본 요소를 무시하지 않는 것이 중요합니다 - 인식 맛, 가격과 편의. "
중국의 육류 소비량은 1990년 이후 꾸준히 증가하고 있는 것으로 알려졌다. 지난 10년 동안 성장률은 둔화되었지만 소비는 두 배 이상 증가했습니다. 중국은 다른 어떤 나라보다 더 많은 고기를 소비합니다.